Przepis na kafe po maltańsku

Kawa po maltańsku

Jeśli przyjąć Maltę za Europę – a jest jej częścią od wielu lat,
to muszę “wyprostować” poniższą historię kawy.

Kawa trafia do Europy
Europejscy podróżnicy na Bliski Wschód przywołali historie o niezwykłym ciemnym czarnym napoju. W XVII wieku kawa dotarła do Europy i stała się popularna na całym kontynencie. 
Niektórzy ludzie zareagowali na ten nowy napój z podejrzliwością lub strachem, nazywając go „gorzkim wynalazkiem szatana”. Miejscowi duchowni potępili kawę, gdy przybyła ona do Wenecji w 1615 r. Kontrowersje były tak wielkie, że poproszono o interwencję papieża Klemensa VIII. Postanowił skosztować napoju dla siebie przed podjęciem decyzji i uznał go za tak satysfakcjonujący, że udzielił papieskiej aprobaty.

“Historia Kawy – wg. >>National Coffee Association

Okazuje się bowiem, że kawa została “wprowadzona” w Europie już w 50 lat wcześniej!

To własnie w 1565 roku Tureccy muzułmańscy niewolnicy zostali uwięzieni przez Rycerzy św. Jana w podczas Wielkiego Oblężenia Malty.
W tym czasie niewolnicy zostali zmuszeni do przygotowania tradycyjnej kawy po turecku. Wkrótce kawa stała się częścią kultury maltańskiej.
Początkowo kawa była ulubionym napojem maltańskiej klasy wyższej. Stopniowo jednak, na Malcie otwierano wiele kawiarni.

Dopiero 50 lat później czyli w 1615 roku jak podają oficjalne źródła historyczne kawa trafiła na kontynent europejski, konkretnie do Wenecji.

Jak przygotować Kawę po Maltańsku?

  • Zmiel kawę Arabica i Robusta w bardzo drobny sposób, najlepiej na pył
  • Użyj mieszanki kawy Arabica i Robusta – świetna jest do tego celu >>Gusto Cafe GO
  • Wymieszaj kawę z prażoną cykorią, mielonymi goździkami, skórką pomarańczy i mielonym anyżkiem
  • Doprowadź 2 filiżanki wody do wrzenia w czajniku do kawy
  • Po zmniejszeniu temperatury dodaj do wody 4 łyżki kawy
  • Mieszaj po 3 minuty, podgrzewać przez kolejne 5 minut, ale nie gotuj
  • Następnie dodaj jeszcze 2 pół szklanki wody.
  • Ogrzewaj napar przez kolejne 5-7 minutod czasu do czasu mieszając
  • Teraz zdejmij z ognia i przefiltruj kawę przez drobne sito i napełnij filiżanki.
  • Latem kawą można doskonale smakuje również z lodem

Brzmi smakowicie?

A co powiesz na taką kawę przygotowaną przez baristę Gusto Cafe w porcie La Valetta na Malcie?


Zobacz film z zaproszeniem na rejs z baristą Gusto Cafe

Po czym zadzwoń do baristy

…zarazem Kapitana Jachtowego
i sprawdź czy są jeszcze wolne miejsca na jachcie
w jednym z rejsów z cyklu CoffeeDeck
>>Klubu W80dni.pl

Zapraszam,
Kapitan KaWacławek

Tel. 601 201 317

Grafik Rejsów z Gusto Cafe

W80dni.pl