❓ Czy wiesz, że Wietnam jest drugim na świecie producentem kawy
Wyobraź sobie taką scenę 👇
W roku 2019 „nasza” Mistrzyni Świata Baristów Agnieszka Rojewska <<LinkedIn) wybiera się w podróż do Wietnamu, aby zobaczyć prowincję Dak Lak, słynącą z uprawy kawy robusta.
Agnieszka gości u jednego z większych plantatorów kawy w tym regionie, oglądając uprawy kawowca, obróbkę kawy, smakując wypalonych i zaparzonych kaw.
Na koniec dnia ów wietnamski rolnik zaprasza ją do hangaru, w którym pokazuje jej kolekcję swoich…
…kilkunastu najlepszych luksusowych aut z całego świata…
Było to tym bardziej dziwne, że…
…w najbliższej okolicy nie było asfaltowych dróg,
gdzie można było poruszać się tymi samochodami 😉
Jest to autentyczna historia, opowiedziana mi przez Agnieszkę w trakcie jednego ze >>szkoleń kawowych, przez nią organizowanych 😉
❓Jak do tego doszło
Jeszcze 40 lat temu nikt nie traktował Wietnamu poważnie jako gracza na rynku kawy. Kraj wyniszczony wojną, bez infrastruktury i kapitału, zaczynał niemal od zera.
Dzisiaj Wietnam jest drugim największym eksporterem kawy na świecie, ustępując tylko Brazylii.
👉Oto 3 fakty, które warto znać,
również z perspektywy biznesowej 👇
1️⃣ Strategia państwa i inwestycje w edukację rolników
Po reformach gospodarczych „Doi Moi” z 1986 roku, rząd Wietnamu wprowadził program wsparcia dla rolników i inwestował w szkolenia oraz technologie upraw. Dzięki temu Wietnam stał się liderem w produkcji robusty – kawy odpornej, taniej i idealnej do przemysłu instant.
2️⃣ Efektywność, nie luksus
Podczas gdy Brazylia i Kolumbia promowały arabikę premium, Wietnam postawił na skalę i efektywność. Produkcja robusty stanowi dziś ok. 95% całego eksportu kawy z kraju, trafiając do setek marek na całym świecie, często bez świadomości konsumenta, że pije właśnie…
… wietnamską kawę 😉
3️⃣ Nowa fala, czyli jakość i kultura kawowa 2.0
W ostatnich latach Wietnam zaskakuje po raz drugi – rozwija się scena Speciality Coffee, lokalne palarnie i kawiarnie eksportują nie tylko ziarna, ale też styl życia. Słynna kawa po wietnamsku „Phin” (link do przepisu<<) i „Egg Coffee” stają się światowym trendem.
Wietnam pokazuje, że determinacja, edukacja i adaptacja mogą w 30 lat zmienić gospodarkę, od uprawiania ryżu po eksport kawy wartej miliardy dolarów.
❓ A Ty, próbował/aś/eś już kawy z Wietnamu, typu Phin, Egg Coffee czy klasyczną robustę?
(Daj znać na >>LinkedIn)
Dziękuję Adrian Gorzycki (LinkedIn) za inspirację do dzisiejszego posta.
Szanuję Cię za to, że pokazujesz nam „Jak powstać z Kolan Polan” 😉
___________________
„Życie jest zbyt krótkie na słabą kawę,
słabe projekty i słabe znajomości.”
#KrzysztofBarista😁👌
