👵 Matka wszystkich kaw, czyli Kawa z Etiopii
Podróż do Etiopii, ojczyzny kawy jest na mojej „The Coffee Bucket List” od dobrych kilku lat.
Płyńmy zatem do źródeł kawy
Historia kawy zaczyna się w Etiopii w IX wieku, kiedy to pasterz imieniem Kaldi zauważył, że jego kozy stają się wyjątkowo energiczne po zjedzeniu owoców z pewnego krzewu. Zaintrygowany Kaldi sam spróbował tych owoców i odkrył ich pobudzające właściwości.
Wieść o „magicznych” ziarnach szybko rozeszła się po okolicy, a kawa zaczęła swoją podróż do serc ludzi na całym świecie.
W Etiopii kawa nie jest tylko napojem
To integralna część kultury i codziennego życia.
Ceremonia picia kawy, zwana 🙏Jebena Buna🙏 , to rytuał, który odgrywa ważną rolę w etiopskich domach.
Proces parzenia kawy jest długi i składa się z kilku etapów: prażenie zielonych ziaren na ogniu, mielenie ich w moździerzu, a następnie gotowanie w specjalnym glinianym dzbanku zwanym „Jebena”. Ceremonia kawowa to czas na spotkania rodzinne i towarzyskie, podczas których rozmawia się, śmieje i dzieli historiami.
Dziś Etiopia
jest jednym z największych producentów kawy na świecie, a jej uprawy obejmują głównie trzy główne regiony: Sidamo, Harrar i Yirgacheffe.Każdy z tych regionów ma swoje unikalne warunki klimatyczne i glebowe, które wpływają na smak i aromat kawy. Na przykład, kawa z Yirgacheffe charakteryzuje się kwiatowymi i cytrusowymi 🍋 nutami, podczas gdy kawa z Harrar ma bardziej intensywny i owocowy smak 🍒 🍎 🍓
Etiopia może poszczycić się bogatą różnorodnością botaniczną kawy
To tutaj znajdziemy najwięcej odmian kawowca, które rosną zarówno w stanie dzikim, jak i na uprawach.
Ciekawostką jest, że w Etiopii kawa często rośnie w sposób naturalny, bez użycia pestycydów i sztucznych nawozów.
Wiele plantacji prowadzi uprawy ekologiczne, co czyni etiopską kawę jednym z najbardziej naturalnych i autentycznych produktów na świecie 😃👌
Jednym z fascynujących aspektów etiopskiej kawy jest jej wpływ na społeczności lokalne
Uprawa kawy jest głównym źródłem utrzymania dla milionów Etiopczyków. Wielu z nich prowadzi małe gospodarstwa rodzinne, gdzie kawa jest uprawiana i zbierana ręcznie. Dzięki rosnącemu popytowi na wysokiej jakości kawę speciality, wielu rolników może poprawić swoje warunki życia i rozwijać lokalne społeczności.
Etiopska kawa to wyjątkowe bogactwo smaków i aromatów, również dzięki świadomości „Matki wszystkich Kaw”.
Kiedy piję filiżankę kawy z tego kraju, wyobrażam sobie moją przyszłą podróż przez krajobrazy Etiopii – od żyznych dolin po górskie zbocza…
Więcej o mojej „The Coffee Bucked List” w artykule na blogu 👈
❓ Jestem cieKAW, czy mieliście okazję spróbować kawy z Etiopii – dajcie znać na FB 👈
Artykuł jest częścią Książki 📙 100CiekawostekOKawie.pl 👈
Pozdrawiam 😁👌
#KrzysztofBarista Wacławek
Życie jest zbyt krótkie na picie słabej kawy
#100CiekawostekOKawie by #KrzysztofBarista
#ŻycieJestZbytKrótkieNaPicieSłabejKawy
