Kawa drożeje jak nigdy dotąd – co to oznacza dla branży kawy?
W tym tygodniu rozmawiałem z „Ojcem Chrzestnym Polskiej Kawy” którym jest Tom Obracaj na temat rekordowych cen kawy zielonej.
Tom jest ekspertem No1 w Polsce, ponieważ 25 lat pracował na giełdzie kawy w Londynie i zna temat tradingu od „podszewki”. (>>więcej o „Ojcu Chrzestnym”)
Oto resume z naszej rozmowy.
Ceny zielonej kawy znów biją rekordy. W ciągu ostatnich miesięcy notowania arabiki na giełdzie w Nowym Jorku przekroczyły poziomy niewidziane od lat, a robusta w Londynie utrzymuje historycznie wysokie wartości.
Skąd tak duże wzrosty?
☕ Duże kontrakty z Chin na kawę z Brazylii nawet na najbliższe 5 lat
☕ Zmiany klimatu – susze i anomalie pogodowe w Brazylii, Wietnamie i Ameryce Środkowej ograniczają zbiory
☕ Problemy logistyczne – napięcia geopolityczne i droższe frachty wpływają na łańcuchy dostaw
☕ Wzrost kosztów produkcji – nawozy, energia, praca – wszystko drożeje, a producenci muszą to uwzględniać w cenach
☕ Czysta spekulacja – zarówno dużych producentów, jak i inwestorów, traderów…
Jakie będą skutki?
🔸 Wyższe ceny kawy w kawiarniach i sklepach – czy konsumenci to zaakceptują?
🔸 Większa popularność robusty i alternatywnych kaw – czy robusta przestanie być „tanią alternatywą”?
🔸 Innowacje w uprawach i przetwarzaniu – plantatorzy szukają rozwiązań, by utrzymać rentowność.
Branża kawowa musi dostosować się do nowej rzeczywistości. Czy to moment, by zmienić podejście do sourcingu, edukacji konsumentów i strategii cenowych?
❓️Jak Waszym zdaniem wpłynie to na przyszłość rynku kawy?
A może ograniczycie spożycie kawy?
Daj znać na moim FB<<
Pozdrawiam,
#KrzysztofBarista
„Życie jest zbyt krótkie na picie słabej kawy”
