Czy zastanawialiście się kiedyś, dlaczego Wasza kawa nie smakuje tak dobrze, jak powinna?
Może to wina sposobu, w jaki ją przechowujecie?
Kawa to delikatny produkt, który łatwo traci swoje walory smakowe i aromatyczne, jeśli nie jest odpowiednio przechowywana.
Przygotowałem dla Was kilka prostych wskazówek, które pomogą Wam cieszyć się zawsze świeżą kawą.
- Unikaj wilgoci
Kawa jest higroskopijna, co oznacza, że łatwo pochłania wilgoć z otoczenia. Przechowywanie jej w wilgotnym miejscu to najkrótsza droga do utraty świeżości. Trzymaj kawę z dala od zlewu, okien i wszelkich miejsc, gdzie może być narażona na wilgoć. Najlepiej sprawdzą się szczelne pojemniki, które skutecznie zabezpieczą ziarna przed wilgocią. - Trzymaj z dala od światła
Światło, zwłaszcza słoneczne, ma destrukcyjny wpływ na świeżość kawy. Przechowuj ją w ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła. Możesz użyć nieprzezroczystych pojemników lub trzymać kawę w szafce kuchennej. Pamiętaj, że opakowania kawy często mają specjalne folie chroniące przed światłem, ale po otwarciu opakowania ziarna stają się bardziej narażone. - Unikaj wysokich temperatur
Ciepło przyspiesza proces starzenia się kawy, powodując utratę aromatu i smaku. Trzymaj kawę z dala od piekarników, kuchenek czy grzejników. Idealna temperatura do przechowywania kawy to temperatura pokojowa, w chłodnym i ciemnym miejscu. - Powietrze – wróg numer jeden
Powietrze to jeden z głównych wrogów świeżości kawy. Oksydacja powoduje szybką utratę walorów smakowych. Aby tego uniknąć, zawsze szczelnie zamykaj opakowanie po użyciu. Jeśli kupujesz kawę mieloną (czego nie polecam), przechowuj ją w szczelnym pojemniku. W przypadku ziaren, najlepszym rozwiązaniem będzie ich mielenie tuż przed zaparzeniem. - Czy lodówka to dobre miejsce na kawę?
Temat przechowywania kawy w lodówce budzi kontrowersje. Z jednej strony niska temperatura może wydłużyć świeżość kawy, z drugiej jednak lodówka jest miejscem pełnym wilgoci i zapachów, które kawa łatwo pochłania. Jeśli zdecydujesz się na przechowywanie kawy w lodówce, użyj bardzo szczelnego pojemnika, aby zminimalizować ryzyko pochłonięcia wilgoci i zapachów. Osobiście nie stosuję tego rozwiązania, które kiedyś (jeszcze 10 lat temu) było zalecane na forach kawowych. Powody są dwa: zmienność warunków higroskopijnych oraz „łapanie” zapachów z lodówki 😉 - Zamrażanie kawy – tak czy nie?
Zamrażanie kawy to kolejny kontrowersyjny temat. Jeśli zamierzasz przechowywać kawę przez dłuższy czas, zamrażanie może być dobrą opcją. Pamiętaj jednak, aby kawa była szczelnie zapakowana i zamrażana w małych porcjach. Unikaj wielokrotnego zamrażania i rozmrażania, które może negatywnie wpłynąć na jakość ziaren. - Świeżo palona kawa – klucz do sukcesu
Najlepszym sposobem na cieszenie się świeżą kawą jest jej regularne kupowanie w małych ilościach i spożywanie w krótkim czasie po paleniu.
Świeżo palona kawa ma najwięcej aromatu i smaku, dlatego warto zainwestować w kawę z lokalnych palarni.
Znajdź palarnię w swojej okolicy i bezpośrednio odbieraj od nich kawę.
Dzięki temu będziesz miał/a pewność, że kawa jest świeża i najwyższej jakości.
Mam nadzieję, że te wskazówki pomogą Wam cieszyć się doskonałym smakiem kawy każdego dnia 😂👌
❓ Jestem cieKAW, czy macie swoje triki na przechowywanie kawy
Podzielcie się swoimi doświadczeniami w komentarzach na FB 👈
Artykuł jest częścią Książki 📙 100CiekawostekOKawie.pl 👈
Pozdrawiam
#KrzysztofBarista
Życie jest zbyt krótkie na picie słabej kawy
