Jeśli przyjąć Maltę za Europę – a jest jej częścią od wielu lat,
to muszę „wyprostować” poniższą historię kawy.
Kawa trafia do Europy
„Historia Kawy – wg. >>National Coffee Association„
Europejscy podróżnicy na Bliski Wschód przywołali historie o niezwykłym ciemnym czarnym napoju. W XVII wieku kawa dotarła do Europy i stała się popularna na całym kontynencie.
Niektórzy ludzie zareagowali na ten nowy napój z podejrzliwością lub strachem, nazywając go „gorzkim wynalazkiem szatana”. Miejscowi duchowni potępili kawę, gdy przybyła ona do Wenecji w 1615 r. Kontrowersje były tak wielkie, że poproszono o interwencję papieża Klemensa VIII. Postanowił skosztować napoju dla siebie przed podjęciem decyzji i uznał go za tak satysfakcjonujący, że udzielił papieskiej aprobaty.
Okazuje się bowiem, że kawa została „wprowadzona” w Europie już w 50 lat wcześniej!
To własnie w 1565 roku Tureccy muzułmańscy niewolnicy zostali uwięzieni przez Rycerzy św. Jana w podczas >>Wielkiego Oblężenia Malty.
W tym czasie niewolnicy zostali zmuszeni do przygotowania tradycyjnej kawy po turecku. Wkrótce kawa stała się częścią kultury maltańskiej.
Początkowo kawa była ulubionym napojem maltańskiej klasy wyższej. Stopniowo jednak, na Malcie otwierano wiele kawiarni.
Dopiero 50 lat później czyli w 1615 roku jak podają oficjalne źródła historyczne kawa trafiła na kontynent europejski, konkretnie do Wenecji.
Jak przygotować Kawę po Maltańsku?
- Zmiel kawę Arabica i Robusta w bardzo drobny sposób, najlepiej na pył
- Użyj mieszanki kawy Arabica i Robusta – świetna jest do tego celu >>Gusto Cafe GO
- Wymieszaj kawę z prażoną cykorią, mielonymi goździkami, skórką pomarańczy i mielonym anyżkiem
- Doprowadź 2 filiżanki wody do wrzenia w czajniku do kawy
- Po zmniejszeniu temperatury dodaj do wody 4 łyżki kawy
- Mieszaj po 3 minuty, podgrzewać przez kolejne 5 minut, ale nie gotuj
- Następnie dodaj jeszcze 2 pół szklanki wody.
- Ogrzewaj napar przez kolejne 5-7 minutod czasu do czasu mieszając
- Teraz zdejmij z ognia i przefiltruj kawę przez drobne sito i napełnij filiżanki.
- Latem kawą można doskonale smakuje również z lodem
Brzmi smakowicie?
A co powiesz na taką kawę przygotowaną przez baristę Gusto Cafe w porcie La Valetta na Malcie?
Zobacz film z zaproszeniem na rejs z baristą Gusto Cafe
…zarazem Kapitana Jachtowego
i sprawdź czy są jeszcze wolne miejsca na jachcie
w jednym z rejsów z cyklu CoffeeDeck
>> FB – Klubu W 80 dni
Zapraszam 🙂
Kapitan #KrzysztofBarista Wacławek
Tel. 601 201 317
Wpis jest fragmentem książki 📙 >>”100 Ciekawostek o Kawie” by #KrzysztofBarista
#ŻycieJestZbytKrótkieNaPicieSłabejKawy
Epilog z lutego 2025
Właśnie wróciłem z podróży na Maltę, która była na mojej Bucket List od 10 lat.
Polska kawa i polskie zapiekanki na Malcie 🌞👌
Polscy przedsiębiorcy od lat z powodzeniem rozwijają swoje firmy poza granicami kraju, wnosząc wkład w różnorodne branże na całym świecie.
Jedną z dziedzin które obserwuję z racji mojej profesji, są kawiarnie prowadzone przez naszych rodaków za granicami Polski.
Zwiedzając dzisiaj stolicę Malty natknęliśmy się na uroczo położoną kawiarnię De Bono Coffee Shop ze swojskim napisem na potykaczu: „Zapiekanki”.
De Bono to kawiarnia usytuowana obok Pałacu Wielkiego Mistrza w sercu Valletty, prowadzona od 4 lat przez dwie Polki – Katarzyny ze Skierniewic.
Kawiarnia cieszy się uznaniem zarówno mieszkańców, jak i turystów, oferując doskonałą kawę Illy oraz przyjazną atmosferę.
O klasie miejsca świadczą wysokie oceny w Google ze średnią oceną 4.9
W De Bono wypiliśmy znakomite cappuccino z pięknymi latte art oraz świetną tradycyją zapiekankę z pieczarkami.
Powiem Wam, że tak dobrego „zapieksa” nie jadłem w Polsce od wielu lat…
Malta, będąca perłą Morza Śródziemnego, przyciąga coraz więcej Polaków, bogactwem historycznych zabytków, malowniczych krajobrazów i…
.
.
… 300 słonecznymi dniami w roku 🌞👌
(versus 66 w Polsce)
W stolicy, Valletcie, polecam odwiedzić takie miejsca jak:
– Konkatedra św. Jana: słynąca z imponujących wnętrz i dzieł Caravaggia
– Górne Ogrody Barrakka: oferujące panoramiczne widoki na Wielki Port oraz w godzinach 12:00 i 16:00 salwy honorowe z historycznych dział
– Pałac Wielkiego Mistrza: dawna siedziba zakonników joannitów, obecnie muzeum
Podczas pobytu na Malcie warto również wybrać się szybkim promem na wyspę Gozo, która zachwyca spokojem i naturalnym pięknem.
Warto podróżując po świecie poszukać „polskich wątków”, co też staraliśmy się czynić będąc na Malcie 🌞👌
Sugeruję aby zapisać sobie pinezkę w Google i w przyszłości odwiedzić polską kawiarnię położoną w sercu Valetty >>De Bono Coffee Shop (Google Maps)
Polecam serdecznie,
#KrzysztofBarista
